Öko und Fair gehören zusammen: ab sofort auch beim Fischeinkauf. Zur
Messe Anuga Organic präsentiert der Ökoverband Naturland den nach eigenen Angaben weltweit ersten fair zertifizierten Fisch aus Öko-Aquakultur. Die Räucherforelle wird von der Wechsler Feinfisch GmbH
unter dem Markennamen Bio Mare für den Naturkostfachhandel angeboten. Als
Spezialist für Räucherfisch und langjähriger Naturland Partner hat Wechsler
Feinfisch bereits mit dazu beigetragen, Lachs aus Öko-Aquakultur marktfähig zu machen und im
Handel zu etablieren.
Bio und fair, in Nord wie Süd
Seit 2010 haben insgesamt 22
Unternehmen ihre Produkte nach den Naturland Fair Richtlinien zertifizieren lassen.
Das Angebot umfasst mehr als 500
verschiedene Artikel – von Klassikern des Fairen Handels wie Kaffee, Tee
und Schokolade über Gewürze, Brot
und Gebäck bis hin zu
Milch- oder Fleischprodukten – und
nun erstmals auch
Fisch. Alles öko, alles fair, in
Nord wie Süd. Denn Fairer Handel und partnerschaftlicher Umgang entlang der
Wertschöpfungskette sind für Naturland Grundprinzipien, die nicht nur im Süden
besonderer Beachtung bedürfen.
Faire Kriterien für die faire Forelle
Faire Erzeugerpreise,
verlässliche Handelsbeziehungen und regionaler Rohstoffbezug – das sind
zentrale Leitsätze der Naturland Fair Richtlinien. Im konkreten Fall bedeutet
dies zum Beispiel, dass Wechsler Feinfisch als Verarbeiter die Rohware für
seine öko-faire Räucherforelle von einem kleinen Fischzüchter mit
Öko-Aquakultur im hessischen
Nationalpark Kellerwald am
Edersee bezieht. Das Unternehmen baut langfristige
Lieferbeziehungen mit dem
Familienbetrieb auf und
verpflichtet sich dabei unter anderem zur Zahlung von Preisen
über dem regional üblichen Marktpreis.
Hier kann man die bio-faire
Forelle probieren:
Messe Anuga Organic vom 5. bis 9. Oktober in Köln, Naturland
Stand in der Halle 5.1, Sonntag und Montag, 6. und 7. Oktober, jeweils 11.00 Uhr.
Telefonkontakt während der Messe: Michael Stienen, 0172-6 59 80 65.
Telefonkontakt während der Messe: Michael Stienen, 0172-6 59 80 65.
